El mate es uno de los productos más típicos de Argentina, aunque su origen no está claro ya que se lo disputan también Paraguay y Uruguay, donde es mayoritariamente consumida esta infusión que no se debe dejar de probar.
Si viaja a Argentina, lo primero que quizá le ofrezcan de beber será mate, porque esta infusión preparada con hojas de yerba mate es consumida a casi cualquier hora del día por gran parte de la población.
La Yerba Mate es una planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay. Sus hojas son secadas, cortadas y molidas y comercializadas para su consumo. A partir de aquí, la manera de tomarlo difiere mucho de la región donde se consuma ya que existen diferentes formas de prepararlo: se puede tomar como “mate cocido”, mate con “bombilla” y el tereré.
El mate cocido tiene la elaboración más simple ya que se se hierve en agua, se cuela y se sirve en  una taza y se toma caliente con azúcar o miel, ya que tiene un sabor amargo.

“Esta infusión es consumida a casi cualquier hora del día y por gran parte de la población”.

El mate con “bombilla” es el más típico y es delicioso si está elaborado por un buen cebador de mate. Para ello se necesita una vajilla especial: se necesita un recipiente donde echar la bebida que se llama mate o calabaza, una bombilla, una pava, en la cual se calienta y se vierte el agua y un termo.  Además también se utilizan la yerbera, donde se coloca la yerba para cebarla y la azucarera, si se quiere preparar en modo dulce.
El tereré es el conocido como el “mate frío”, es decir, se prepara con agua fría y hielo para conseguir una bebida refrescante apto para las zonas más cálidas de los países donde se consume y también para la época del año. Adquiere el nombre de tereré por la jarra donde se prepara, que es térmica y con la boca ancha para permitir agregar el hielo y las hierbas como la menta, la Santa Lucía o el Brote de Coco.
Además la infusión de las hojas de yerba mate tienen propiedades muy beneficiosas para la salud ya que tienen un alto contenido de mateína, que estimula el sistema nervioso central y promueve la actividad mental.